Fettabscheider in Gewerbebetrieben richtig nutzen
Wie Wartung, Reinigung & Kontrolle vor Schäden und Ausfällen schützen
In gastronomischen Betrieben, Hotels, öffentlichen Einrichtungen mit gewerblicher Essensversorgung sowie in Bäckereien oder Metzgereien fällt im täglichen Betrieb eine große Menge an Fetten und Ölen im Abwasser an.
Damit dieses stark fett- und ölhaltige Abwasser nicht ohne Vorbehandlung in die öffentliche Kanalisation gelangt, ist der Einsatz eines Fettabscheiders gesetzlich vorgeschrieben. Er sorgt dafür, dass diese Stoffe zuverlässig zurückgehalten und fachgerecht entsorgt werden. Wird auf einen Fettabscheider verzichtet oder funktioniert dieser nicht richtig, kann es zu schwerwiegenden Problemen in der Kanalisation kommen.
Verstopfungen und Ablagerungen:
Fett verbindet sich mit dem im Abwasser enthaltenen Schlamm und lagert sich an den Innenwänden der Rohrleitungen ab. Das kann zu Verengungen der Rohre und langfristig zu erheblichen Verstopfungen führen.
Schäden an Rohrleitungen:
Fette zersetzen sich rasch und bilden dabei aggressive Fettsäuren. Diese greifen die Rohrleitungen an und können sie im schlimmsten Fall stark beschädigen.
Geruchsbelästigung:
Pflanzliche und tierische Fette, die in die Kanalisation gelangen, zersetzen sich unter Sauerstoffmangel und verursachen unangenehme und teils starke Gerüche.
Gesundheitsrisiken:
Die organischen Rückstände im Abwasser bieten ideale Lebensbedingungen für Schädlinge wie Ratten, Insektenlarven und krankheitserregende Keime.
Reinigung, Wartung und Inspektion von Fettabscheidern
Damit Fettabscheider zuverlässig funktionieren, müssen sie regelmäßig gereinigt, gewartet und überprüft werden. Nur so ist gewährleistet, dass Fette und Öle wirksam zurückgehalten und Schäden an den Rohrleitungen vermieden werden.
Für einen sicheren und störungsfreien Betrieb ist zu beachten:
- Technisch einwandfreie Installation
Die Anlage muss passend zur Dimension der anfallenden Abwassermenge ausgelegt sein. Eine falsche Dimensionierung kann die Abscheideleistung beeinträchtigen. - Regelmäßige Reinigung & Wartung
Fettabscheider müssen in festgelegten Abständen vollständig entleert und gründlich gereinigt werden. Nur eine saubere Anlage kann effizient arbeiten. - Jährliche Wartung durch Fachpersonal
Mindestens einmal pro Jahr ist eine Wartung durch eine sachkundige Fachkraft nach den Vorgaben des Herstellers erforderlich. Dabei wird die gesamte Anlage auf Funktionstüchtigkeit geprüft. - Dokumentation nicht vergessen
Alle durchgeführten Reinigungen, Wartungen, Entsorgungen und eventuelle Reparaturen müssen in einem sogenannten Betriebstagebuch erfasst werden. Dieses ist sorgfältig aufzubewahren und auf Anfrage den zuständigen Behörden vorzulegen.
Warum ist das wichtig?
Ein ordnungsgemäß betriebener Fettabscheider schützt nicht nur die Umwelt, sondern auch Ihre eigene Anlage. Er sorgt dafür, dass die Rohrleitungen frei bleiben, verhindert unangenehme Gerüche und beugt teuren Schäden oder Betriebsstörungen vor.
Das Beispiel rechts zeigt einen Fettabscheider der Firma ACO Haustechnik.
Das Beispiel unten zeigt einen Fettabscheider der Firma ACO Haustechnik.
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